یہ ریسٹورانٹ اسٹائل کا مسالہ دار شیزوان چکن گریوی کی ترکیب آپ کے کھانے کی میز کے لیے اہتمام کو مکمل -کردے گا
اسے بنائیں، اس سے لطف اندوز ہوں۔
اجزاء
شیزوان چکن تیار کریں
بغیر ہڈی والے چکن کیوبز 500 گرام
لال مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
ہمالیائی گلابی نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
چکن پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
سویا ساس 1 چمچ
ادرک لہسن پیسٹ (ادرک لہسن کا پیسٹ) 2 عدد
-کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
شملہ مرچ (شملہ مرچ) 1 درمیانی کٹی ہوئی۔
پیاز 1 درمیانی کٹی ہوئی۔
شیزوان گریوی تیار کریں:
-کشمیری لال مرچ (کشمیری لال مرچ) 2 (آدھا کپ پانی میں بھگو کر)
لہسن (لہسن) کٹا ہوا 2 چمچ
ادرک (ادرک) 1 چمچ
ہری مرچ پسی ہوئی آدھا چمچ
ہری پیاز (بہار کی پیاز) سفید کٹی ہوئی 2 چمچ
ہرا دھنیا (تازہ دھنیا) کاٹا ہوا ڈنٹھل 1 چمچ
کالی مرچ پاؤڈر (کالی مرچ پاؤڈر) 1 چائے کا چمچ
ٹماٹو کیچپ آدھا کپ
چلی سوس 2 کھانے کے چمچ
سویا ساس 3 چمچ
سرکہ 1 چمچ
ہوزین ساس 1 چمچ
پانی 1 کپ یا حسب ضرورت
چکن اسٹاک کیوب 1
چینی 1 چمچ
کارن فلور 1 چائے کا چمچ
پانی 1-2 چمچ
ہدایات
شیزوان چکن تیار کریں
ایک فرائی پین میں چکن، لال مرچ پاؤڈر، گلابی نمک، کالی مرچ پاؤڈر، چکن پاؤڈر، سویا ساس، سرکہ، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھک کر 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
آگ کو آن کریں، کوکنگ آئل ڈالیں اور درمیانی آنچ پر چکن بننے تک پکائیں (8-10 منٹ)۔
شملہ مرچ، پیاز ڈال کر اچھی طرح مکس کر کے ایک طرف رکھ دیں۔
شیزوان گریوی تیار کریں:
مصالحہ گرائنڈر میں اس کے پانی کے ساتھ بھیگی ہوئی کشمیری لال مرچیں ڈالیں اور پیسٹ بنانے کے لیے بلینڈ کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
-ایک کڑاہی میں کوکنگ آئل، لہسن، ادرک ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔
-بلینڈ کی ہوئی مرچ کا پیسٹ، ہری مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اس میں اسپرنگ پیاز کا سفید حصہ، دھنیا کے ڈنٹھل، گلابی نمک، کالی مرچ پاؤڈر، ٹماٹو کیچپ، چلی سوس، سویا ساس، سرکہ، ہوزین ساس شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور ایک منٹ تک پکائیں۔
پانی، چکن اسٹاک کیوب شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور 1-2 منٹ تک پکائیں۔
چینی شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
ایک چھوٹے پیالے میں کارن فلور، پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
اب پگھلا ہوا کارن فلور ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور گاڑھا ہونے تک پکائیں (1-2 منٹ)۔
-پکی ہوئی چکن کو سبزیوں کے ساتھ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
فرائیڈ رائس کے ساتھ مصالہدار شیزوان چکن گریوی پیش کریں
#happycookingtoyou #food #digitalammi #araywahh